せんべいのみみ

「せんべいのみみ」ってご存知ないかたも多いかもしれませんね。南部せんべいは岩手、青森の小麦から作ったおせんべいとして知られています。が、そのおせんべいを作るときにでる、淵の余り端のこと。これがちゃんと商品として売られています。固いものから、柔らかいものまで。柔らかいものは日持ちがあまりしません。これを好んで買い求める方も結構いるんですよね。ちょっと小腹が減ったとき、ぽちり、ぽちりとつまむのにちょうどよいものです。固いものは時折、歯が立たないくらい固いものがあったりします。私はごまが入っている固いものが好きです。南部せんべいの製造元によって味も固さも違うので、色んなところのを食べ比べてみたりします。

一風変った青森のお土産としてもいいかな。スーパーでも道の駅でも結構売っています。ちなみに写真は、三戸の道の駅で買い求めた少し柔らかいおせんべいのみみです。

梅干しづくり

ようやくここ青森にも晴天が続く、夏らしい夏がやってきました。日中車に設置された温度計は外気温３７度を表示しました。それでも朝晩は気温も下がり、寝苦しい熱帯夜ではないので、それでも過ごしやすいように思います。

６月ごろ店頭に出回った紀州産の梅を１ｋｇ購入し、今年も梅干作りにチャレンジしています。待ちに待った３日続きの快晴。天気予報にじらされながら待っていました。８月１１日土曜日から３日干しを開始。ようやく昨日瓶に無事戻りました。

以前に一度チャレンジした梅干作り・・・実は失敗しました。原因を調べるとどうも青すぎる梅を使ってしまったことが悪かったようです。とにかく黄色く熟し、とっても甘い匂いが漂う梅を使うことが大切とのことで、今年は地元産ではなく、紀州産完熟梅を使いました。でも紫蘇の葉は我が家の畑で育てたものを使っています＾＾